מתכוני אוכל

סלט שעועית פטה


הנה מתכון טעים לסלט שעועית פטה קל כמו שהוא מהיר להכנה.

מרכיבים ל -4 אנשים:

  • 1 ק"ג של שעועית
  • 100 גרם חזיר גולמי
  • שאלוט 1
  • 2 בצלים חדשים
  • 200 גרם פטה
  • 2 כפות. כף חומץ סיידר
  • 6 כפות. כפות שמן זית
  • 100 גרם דומדמניות אָדוֹם
  • מלח גס, פלר דה-סל, פלפל טחון טרי

סלט שעועית עם פטה

- מוציאים את התרמיל מהשעועית.

- הביאו לרתיחה סיר מים גדול. יוצקים חופן מלח גס ומבשלים את השעועית במשך 3 עד 4 דקות במים רותחים. מסננים, מניחים להתקרר (כשעה) ואז מסירים את העור הסובב אותם בעזרת סכין קטנה.

- חותכים את החזיר הגולמי לרצועות.

- מקלפים, שוטפים וקוצצים את שאלוט והבצל.

מפוררים את הפטה.

- מכינים את הוויניגרט: בקערה מסדרים את פלור דה-סל, פלפל גרוס טרי, חומץ, שאלוט ואז שמן. מערבבים היטב.

- בקערת סלט מוזגים את השעועית, הפטה, הבצל, חזיר, הדומדמניות, מערבבים בעדינות כדי לא למעוך את הפטה.

- מגישים בקערות אישיות, קרירות מאוד, ומזלפים ויניגרט.

למידע נוסף על השעועית

במקור מהמזרח התיכון, אפונה הוא צמח ירק שעובד לזרעיו, הנושא את אותו השם, נאכל טרי או יבש.

אוכל עיקרי מאז ימי קדם, זה קטנית שימש גם כאסימון הצבעה בתקופת שבתאי: במהלך הפסטיבלים הרומיים הפופולאריים הללו, שקדמו ליום החורף וחגג את האל שבתאי, נבחר מלך משתה.

לאחר מכן, המסורת נמשכה עם גאלט דה רויס של ההתגלות בה הסתיר שעועית (אמיתית).

מתכון: A. Beauvais, צילום: F. Hamel


וִידֵאוֹ: מתכוני סוגת: ברוסקטה עם סלט שעועית (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).