מתכוני אוכל

לבנה של מלון וגבינת עיזים טרייה


בתור מנת פתיחה או מנה קלה, המתכון הטעים הזה ולבנה של גבינת עיזים טרייה קל כמו שהוא מהיר להכנה.

מרכיבים ל -4 נפשות

  • 1 מֵלוֹן
  • 4 סדיני מאפה
  • 4 עזים טריות
  • 30 גרם חמאה מלוחה למחצה
  • 8 גדילים של עירית
  • 1 בְּצַלצָל
  • שקית מסקלון
  • מלח פלפל

לבנה של מלון וגבינת עיזים טרייה

חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס (th.7).

- חותכים את מלון לארבעה, מוציאים את הזרעים וקולפים אותו. חותכים את הבשר לקוביות קטנות.

- מקלפים, שוטפים וקוצצים דק את השאלוט.

- שוטפים את העירית וחותכים 4 ענפים לחתיכות קטנות.

- משחימים את שאלוט ב -10 גר 'חמאה מלוחה למחצה. מוסיפים את קוביות הקוביות ומשאירים לממתק למספר דקות.

- בעזרת מברשת מברישים כל דף מאפה בשאר 1/2 החמאה המלוחה. מחלקים במרכז כל אחת, שתי כפות טובות של מלון מסוכר, מלח ופלפל. מוסיפים את גבינת העיזים שנחתכה לשניים ואת העירית הקצוצה.

סגור את התפילה עם ענפי העירית שנותרו. מסדרים על התבנית. מברישים את כל השקדים עם החמאה המומסת שנותרה.

- אופים ומבשלים כ -10 דקות עד שהאומונרים מזהיבים.

- בעזרת מרית קחו את הכמרים, הניחו אותם על הצלחת.

מגישים עם מסקלון וויניגרט.

- הגש חם.

B.A.ba של השף

- כדי ללוות את ההכנה הזו, חשבו על סלט משקלון מתובל בויניגרט עשוי חומץ סיידר

ודבש.

- לסגירת השקית ניתן להשתמש גם בחוט מטבח או בפס ירקות (כמו כרישה, גזר, סלרי).

סדין רווחה ומאפה

ניתן להשתמש בסדיני מאפה לבנים בכדי למלא, לעטוף, להכין אומונרים, פפילוטים, בין אם הם מלוחים או מתוקים.

הם מחליפים בצק עלים לבסיסי פאי, כוסות בצורת צבעונים. אפשר לבשל אותם בתנור,

מטגנים, במיקרוגל ומבשלים במהירות כ -5 דקות.

מתכון: A. Beauvais, צילום: S. Thommeret


וִידֵאוֹ: איך עושים גבינה בבית תוך 10 דקות. מאלף עד תיו עם מקס מלכיאל (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).