מתכוני אוכל

סלט ניקוייס: הקלאסיקה הנהדרת


סלט Niçoise הוא מתכון מסורתי מאזור ניס אשר מצא את הצלחתו בכל רחבי העולם.

יש הרבה וריאציות ורבים טוענים שיש להם את המתכון המקורי, אז הנה פרשנות טעימה.

מרכיבים ל -4 אנשים:

  • 1 פח אנשובי קטן במרינדה בשמן
  • פחית טונה קטנה אחת
  • 50 גרם שלזיתים שָׁחוֹר
  • 4 תפוח אדמה שרלוט
  • 4 ביצים
  • צנצנת קטנה של צלפים
  • חסה או mesclun
  • 3 עגבניות
  • 150 גרם של שעועית ירוקה
  • 1 בְּצַלצָל
  • 2 קטנים בצלים (או חדש)
  • שמן זית
  • חומץ
  • מלח פלפל

מתכון לסלט ניקוייס

הנה מתכון פשוט יחסית וקל להכנה, ההצלחה של סלט הניקואיז נעוצה בעיקר בבחירה, ברעננות ובאיכות החומרים בהם משתמשים.

קיימות מספר וריאציות, הנה כמה שיפתו אותך ...

  • התחל בבישול הביצים, טבל אותן במים רותחים במשך 9 דקות
  • אם השעועית לא מבושלת, שטפו אותם ובשלו אותם במשך 30 דקות במים מומלחים רותחים
  • לאחר הבישול חותכים את השעועית ל -2 או 3
  • בינתיים מבשלים את תפוחי האדמה, תוך שמירה על הבשר יציב בפנים
  • לאחר תפוחי האדמה מבושלים, הפעל אותם מתחת למים קרים (אתה יכול לשמור על העור או להסיר אותו)
  • קלף וטחון את הבצל וה שאלוט
  • פתח את האנשובי ופחי הטונה ונקז את השמן
  • חותכים את הטונה לחתיכות
  • חותכים את העגבניות לחתיכות

תלבשי את סלט Niçoise:

  • בצלחת סלט מניחים בתחתיתם כמה חסה או עלי מסקלון
  • ואז עליכם להניח שכבות של חסה, שעועית, עגבניות, תפוחי אדמה, צלפים, אנשובי, טונה ובצל
  • מעל, אנו משאירים מעט מכל מרכיב לקישוט
  • שמנו מעל ביצים קשות וזיתים שחורים
  • לבסוף מוזגים את הוויניגרט שתכינו עם שמן זית, חומץ, חרדל ושאלוט

סלט Niçoise הוא רעיון מתכונים קליל, מגוון ובריא באופן טבעי.

תהנה מהארוחה !


וִידֵאוֹ: פרק 203- סלט אטריות אורז בסגנון אסייתי (סֶפּטֶמבֶּר 2021).