מתכוני אוכל

עופות טחונים מוקרמים עם סיידר


מתכון עוף נימוח וריחני, העוף הפרוס דק הזה עם שמנת טרייה וסיידר הוא גם טעים מאוד.

מרכיבים ל -4 אנשים:

  • 4 קציצות עוף
  • פטריות כפתור 120 גרם
  • 5 כפות. כף חומץ סיידר
  • 50 קל סיידר גולמי
  • 15 גרם חמאה מלוחה למחצה
  • 20 קל שמנת טרייה (30% שומן)
  • מלח פלפל

עופות טחונים מוקרמים עם סיידר

- מנקים את הפטריות, פורסים אותן ומפזרים עליהן חומץ סיידר.

השאירו למרינדה למשך 30 דקות.

- חותכים את האסקאלופות לרצועות, מתבלים.

- יוצקים את הסיידר בחלק התחתון של ספינת הקיטור ומביאים לרתיחה. מניחים את הקציצות בחלק העליון, מבשלים 5 עד 6 דקות.

- מסננים את הפטריות, משחימים אותן בחמאה.

- מוזגים 4 מצקות של הסיידר לבישול צדפות לסיר. צמצמו בחצי. שלבו את הקרם. מערבבים, מצמצמים שוב עד להופעת עקביות חלקה. עונה.

מוסיפים את הבשר והפטריות.

לשרת.

מילים מהמטבח

טחון: חתוך לפרוסות דקות.

להפחית: לאדות נוזל לריכוז טעמו של מזון על ידי הבאתו לרתיחה.

מתכון: CIDIL, צילום: C. Herlédan


וִידֵאוֹ: פרק 199- תפוחי-אדמה בשמנת (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).