תמיכה

אמנדין דאופינוז


כמנה עיקרית עם סלט או לליווי גריל טוב, המתכון הזה לדופינוז שקדים לתפוח אדמה הוא תענוג.

מרכיבים ל -4 אנשים:

  • 8 תפוחי אדמה (אמנדין)
  • 1 סנט מרסלין
  • 4 פרוסות דקות של בייקון מעושן
  • 25 קל שמנת נוזלית
  • חמאה של 10 גרם
  • 2 קמצוצים של אגוז מוסקט
  • מלח, פלפל טחון טרי

קרא גם: הדאופיניאה של הגראטן הטעים

אמנדין דאופינוז

- הכניסו את התנור למצב הגריל.

- מקלפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות. לְהַזמִין.

- חותכים את סנט מרסלין לחתיכות קטנות.

- הניחו את פרוסות הבייקון המעושן על נייר אפייה. מכניסים לתנור ומבשלים עד לקבלת פריך. מוציאים אותם מהתנור, מניחים אותם ומרוקנים אותם על נייר סופג. חותכים אותם לחתיכות.

- הפחית את טמפרטורת התנור ל -180 מעלות צלזיוס (th.6)

- חמאה 4 ראמקים קטנים, חלקו שכבה ראשונה של תפוח אדמה בכל אחד מהם. מוסיפים כמה חתיכות בייקון וגבינה מעושנות. יוצקים את השמנת. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.

חזור על הפעולה עד שנגמרו כל המרכיבים.

- אופים ומבשלים 30-40 דקות, פני הגראטן צריכים להיות חומים זהובים.

B.A.ba של השף

- כאמצעי זהירות יש לבדוק את בישול הגראטן: אם להב הסכין מתחפר בו בקלות וללא התנגדות, תפוחי האדמה מבושלים.

- אפשר גם לצלות את פרוסות הבייקון המעושן במחבת יבשה (מבלי להוסיף שומן).

- סן מרסלין היא גבינת חלב פרה רכה מדאופיניה. הוא מאופיין בטעם עדין, מעט חומצי ומגיע בצורת דיסק בקוטר 7 עד 8 ס"מ ועובי 2 ס"מ.

מתכון: T. Bryone, צילום: C. Herlédan


וִידֵאוֹ: AMANDINE B Prime 01 02 04 08 Nothing Compares 2 U (יוני 2021).