מֵידָע

קארי עוף: מתובל!


קארי עוף הוא מתכון חיוני במדינות רבות בהן תבלינים הם המלך.

מהיר וקל, כך מבשלים קארי עוף טעים.

מרכיבים ל -4 אנשים:

  • 600 גרם חזה עוף
  • 1/2 קופסה קטנה של עגבניות מקולף
  • כמה גיליונות של כוסברה
  • 1 בצל
  • שן אחתשום
  • 15 קל חלב קוקוס
  • 2 כפות. כפית אבקת קארי
  • שמן זית
  • מלח פלפל

מתכון קארי עוף

קארי עוף, מבושל עם חלב קוקוס, יתרון בכך שהוא נשאר בריא וטעים להחריד.

ההצלחה של מתכון זה טמונה בעיקר במינון התבלינים הנכון ובבישול כדי שלא יהיה עוף יבש מדי.

  • התחל בחיתוך קציצות העוף לחתיכות קטנות (ראה תמונה)
  • קלף וטחון את הבצל
  • מקלפים את השום ומועכים אותו
  • מחממים את שמן הזית במחבת או במחבת מוקפצת
  • משחימים קלות את העוף עם הבצל הקצוץ
  • מוסיפים את הקארי והופכים כך שיהיה קארי על כל פני העוף
  • הסר את העוף ושמור אותו מתחת לסדין נייר אלומיניום

בינתיים,

  • מסננים את העגבניות הקלופות
  • שמים את העגבניות הקלופות במקום העוף ומצמצמים עד שאין יותר מים
  • מוסיפים את השום וחלב הקוקוס
  • מביאים לרתיחה ואז מפסיקים לבשל מיד
  • מוסיפים את עלי הכוסברה הקצוצים בקושי
  • מגישים חם או מחומם זה טוב באותה מידה

אפשר להגיש אורז בסמטי כתוספת, זה מושלם.

תהנה מהארוחה !


וִידֵאוֹ: מתכוני סוגת: עוף בקארי על אורז בסמטי (מאי 2021).