מֵידָע

קדירת עופות גיני עם חומץ ותפוחים מסוכרים


מנה חורפית טעימה, פרגית בחומץ ותפוחים אפויים היא קלה ומהירה להכנה לתוצאה טעימה וריחנית.

מרכיבים ל -4 אנשים:

  • 1 עוף גיני 1.2 ק"ג
  • 50 גרם חמאה מלוחה למחצה
  • 4 שאלוט
  • 15 קל חומץ סיידר
  • 10 קל יין לבן (ריזלינג)
  • מלח גס
  • פלפל

כמו כן לגלות: קדירת עופות גיניאה בחומץ

פרגית גינאה בחומץ ותפוחים מסוכרים

חותכים את עוף השיניים לחתיכות.

  • ממיסים 30 גרם חמאה בכלי קדירה, מניחים בתוכה את חתיכות העופות, משחימים אותם.
  • מוציאים את הבשר ומניחים אותו בצד.
  • מקלפים וקוצצים את השאלוט.

באותה מנת קדירה,

  • ממיסים 20 גרם חמאה ומזיעים בתוכה את שאלוט.
  • יוצקים פנימה את החומץ, מערבבים היטב עם מרית עץ ויוצקים פנימה את היין.
  • מביאים לרתיחה למשך 5 דקות.
  • מחזירים את נתחי העוף לנתח הקדירה, מתבלים במלח גס ופלפל.
  • מכסים ומניחים על אש נמוכה, מבשלים 30 עד 35 דקות.
  • מוציאים את העופות מהתבשיל, מניחים אותו בכלי.
  • השליך עודף שומן מבישול על ידי הוצאתו בעדינות מעל מצע הרוטב בעזרת מצקת.
  • התאם תיבול.

מגישים עם תפוחים אפוי או בתבנית.

מתכון: A. Beauvais, צילום: F. Hamel


וִידֵאוֹ: מתכוני סוגת: עוף עם קוסקוס ופירות יבשים (סֶפּטֶמבֶּר 2021).