קינוחים

סקינות קינואה וגרגרי יער אדומים


הנה קינוח שמכינים עם קינואה ופירות אדומים, דל קלוריות וטעים בו זמנית.

מרכיבים ל -4 אנשים:

  • 150 גרם קמח אורז
  • 60 פתיתים של קינואה
  • 20 גרם עמילן תירס
  • ½ כפית. מסטיק גואר
  • 1 שק שקית שמרים
  • 80 גרם חמאה מלוחה למחצה
  • סוכר קנים 50 גרם
  • 50 גרם של פירות אדומים (או פירות יבשים, חמוציות וכו ')
  • 15 קל חלב
  • ביצה 1
  • טפטוף חלב אחד
  • כפית אחת כפית סוכר קנים

מתכון לסקונס קינואה וגרגרי יער אדומים

  • מניחים בקערה את הקמח, פתיתי הקינואה, עמילן התירס, מסטיק הגואר והשמרים.
  • חותכים 60 גרם חמאה לחתיכות קטנות.
  • שלבו אותם בתוכן קערת הסלט, ולו בקצות האצבעות עד לקבלת פירור עדין.
  • מוסיפים סוכר, פירות ומערבבים.
  • יוצקים את החלב בהדרגה כדי לקבל בצק גמיש (הבצק חייב להיות גמיש מבלי להיות דביק).
  • יוצרים כדור.

חממו את התנור לחום של 220 מעלות צלזיוס (8/7).

  • מפרידים את החלמון מחלבון הביצה.
  • בחלבון מסדרים את החלמון, טפטוף החלב וכף הסוכר החום.
  • לְעַרְבֵּב.

על משטח עבודה מקומח,

  • יוצרים סקונס בקוטר של כ -2 אינץ '.
  • מברישים כל סקונה בתערובת החלמון והסוכר.

מסדרים את הסקונס על גבי תבנית נייר טפלון ומרווחים ביניהם מספיק.

אופים במשך 10 עד 12 דקות. הם חייבים להיות מנופחים היטב וחומים זהובים.

תיהנו מהסקונס בליווי חמאה וריבה.

מידע נוסף

שִׂגשׂוּג

קינואה :
דל קלוריות, גרגרי הקינואה הקטנים והטעימים דלים בשומנים, עשירים בחלבונים, ברזל, יסודות קורט, סיבים ... במיוחד לעיכול, הוא אינו מכיל גלוטן.

מתכון: A. Beauvais
צילום: A. Beauvais - F. Hamel


וִידֵאוֹ: Authentic Ethiopian Injera. Cooking With Mali (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).