דגים / רכיכות

פילה בקלה, גזר וקישואים מאודים


בקלה היא לא רק אחד הדגים הטובים ביותר, היא גם מהמשובחים ביותר וקל לבישול.

בליווי גזר וקישואים מאודים, הנה המתכון.

מרכיבים ל -4 אנשים:

  • 600 גרם פילה בקלה
  • 4 גזרים
  • 1 קורט
  • 1 בְּצַלצָל
  • קורטוב אחד של חומץ יין או שרי
  • 15 קל יין לבן
  • 20 גרם חמאה
  • כפית ציר דגים
  • 20 קל שמנת נוזלית
  • חבורה אחת של פטרוזיליה צַלַחַת

מתכון לפילה בקלה, גזר וקישואים מאודים

מתכון זה קל מאוד להכנה ואמור להרשים את האורחים שלכם מכיוון שהוא משובח וטעים.

  • התחל בקילוף ואז בשטיפת הגזר
  • מקלפים חלקית את הקישוט (שורה אחת מתוך 2) ואז שוטפים אותו
  • חותכים את הגזר והקישואים לחתיכות קטנות בגודל שווה
  • אדים תוך השארת הירקות מעט פריכים

בינתיים בואו נכין את הרוטב,

  • קלף וטחון את שאלוט
  • משחימים את השאלוט במעט חמאה מומסת
  • מתזה עם טפטוף של חומץ יין או שרי
  • מוסיפים את היין הלבן, את ציר הדגים ואז מצמצמים בחצי
  • לבסוף מוסיפים את השמנת הנוזלית, מערבבים ומסירים מהאש
  • קוצצים את הפטרוזיליה ומוסיפים אותה לרוטב

מבשל את בקלה בחזרה,

  • במחבת חמה עם טפטוף שמן זית ו / או כפת חמאה
  • מניחים את גב בקלה על התבנית ומבשלים 3-4 דקות תלוי בעובי
  • הפוך את גב בקלה בעדינות ובשל עוד 3 עד 4 דקות
  • חממו את הרוטב מחדש

זה הזמן לקבוע את הצלחות,

  • באופן אידיאלי, הכניסו את הצלחות לתנור למספר דקות, כך שהן תהיינה חמות
  • מניחים את בקלה בחזרה באמצע הצלחת
  • מסדרים את הירקות המאודים סביב הדגים
  • מכסים ברוטב לכיסוי החללים הריקים שעל הצלחות
  • הגש חם

תהנה מהארוחה !

מתכון שהוצע על ידי קמיל (44)


וִידֵאוֹ: דגי בקלה עם ציפוי קריספי מהיר וקל הכנה (מאי 2021).