כלי אוכל

טאגין טלה עם ירקות


הטאגין טלה עם ירקות קטנים הוא מאכל שמשדר את השמש ואת הטעמים והתבלינים, זה בדרך כלל פה אחד סביב השולחן.

מרכיבים ל -4 אנשים:

  • כתף טלה ללא עצמות 800 גרם
  • 2 יפה גזרים
  • 1 קורגטים
  • 4 לפת
  • סניף אחד של סלרי
  • 1 בצל
  • 4 תרמיליםשום
  • 150 גרם צימוקים
  • תבלינים: קארי, כורכום, פפריקה, זעפרן
  • מלח פלפל

מתכון טאגין טלה עם ירקות

מתכון זה לטאגין טלה עם ירקות מכינים באופן אידיאלי כמה שעות לפני או אפילו יום קודם על מנת לתת לבשר זמן לממתקים קלים.

  • התחל על ידי חיתוך הבשר לחתיכות בגודל אחיד (כ -4 דפים סנטימטר)
  • מחממים את התגית עם מעט שמן זית
  • משחימים את הבשר מספר דקות מכל צד כדי להשחים אותו
  • קלף ואז טחון את הבצל והוסף אותו לבישול תוך ערבוב קבוע
  • מפזרים תבלינים לפי טעמכם, אך בדרך כלל יש צורך בכפית טובה מכל אחד מהם
  • מוסיפים את שיני השום והצימוקים השלמים
  • מכסים במים ואז מבשלים במשך 20 דקות

במהלך תקופה זו מגיע הכנת הירקות שמוסיפים לאחר השארת הבשר לבישול למשך 20 דקות

  • לקלף ואז לשטוף את כל הירקות למעט הקישואים שאינם קלופים
  • חותכים את הלפת, הגזר והקישואים לחתיכות בגודל אחיד
  • חותכים את הסלרי לחתיכות קטנות

לאחר התבשלות של הבשר למשך 20 דקות טובות, נוסיף את הירקות בסדר מאוד ספציפי מכיוון שלא כולם זקוקים לאותו זמן בישול

  • התחל בהוספת סלרי, לפת וגזר
  • מכסים ומבשלים 20 דקות נוספות
  • לבסוף מוסיפים את הקישואים ומבשלים 20 דקות נוספות

על ידי כיבוד זמני הבישול הללו, הבשר אמור להתבשל במשך שעה טובה, הגזר, הלפת והסלרי 40 דקות ולבסוף את הקישואים 20 דקות.

אתם שומרים על בשר רך וריחני וירקות טעימים ומבושלים היטב.

כל מה שנשאר לעשות זה להגיש עם מעט סולת וליהנות ...

תהנה מהארוחה !


וִידֵאוֹ: רבע טלה מעושן ב טרייגר כתף, צלעות, רגל של כבש ב גריל . המתכון הטוב ביותר של אורחו (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).