אפריטיף וטאפאס

שוויצרי קטן עם עשבי תיבול וקוויאר סלק


מרכיבים ל -4 נפשות

  • 100 גרם לעוס
  • 1 סלק מְבוּשָׁל
  • 15 קל של שמן אגוזים
  • מיץ לימון 1
  • חצי בגט
  • כפית אחת כף שמן כמהין
  • כפית אחת חומץ שרי
  • חרדל מיושן 10 גרם
  • כפית אחת שמן בוטנים
  • 4 שוויצרים קטנים
  • כפית אחת כפית טרגון קצוץ
  • כפית אחת צ'רוויל קצוץ
  • כפית אחת עירית קצוצה
  • כפית אחת כפית פטרוזיליה קצוצה
  • טבסקו
  • מלח, פלפל טחון טרי

כאפריטיף או כמנה ראשונה, פנקו את עצמכם בעוגיות השוויצריות הטעימות האלה עם עשבי תיבול וקוויאר סלק.

שוויצרי קטן עם עשבי תיבול וקוויאר סלק, סלט חסה טלה

חממו את התנור ל -130 מעלות צלזיוס (מקום 4/5).

  1. מנקים את חסה של הטלה.

ברובוט,

  1. מערבבים את הסלק המבושל והקלוף.
  2. מערבבים 5 קל של שמן אגוזים ומיץ לימון. מלח ופלפל.
  1. חותכים את הבגט לפרוסות דקות. מברישים את הקרוטונים בשמן כמהין ו -5 קל של שמן אגוזים.
  2. משחימים בתנור למשך 10 דקות.

בקערת סלט,

  1. הקציפו את החומץ עם החרדל, המלח והפלפל.
  2. מערבבים את יתרת שמן האגוזים ושמן הבוטנים. מתבלים את חסה הטלה בוויניגרט זה.
  • זורקים את השוויצרי הקטן עם עשבי התיבול הקצוצים. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים טיפה טבסקו.
  • להתלבש במרינים, למלא תחילה בעשבי תיבול שוויצריים קטנים, ואז קוויאר סלק.
  • הציגו את המאכלים בליווי סלט חסה וטלה בקרוטונים.

צד מיתרי

סנט ניקולה דה בורג'יל.

עשבי תיבול ארומטיים

היתרונות התזונתיים של עשבי תיבול ארומטיים לעתים קרובות לזלזל בזכות הצריכה הנמוכה שלהם.

עם זאת, בנוסף להבאת טעמים וריחות לכלים, רובם עשירים מאוד בנוגדי חמצון ותורמים לתפקוד תקין
לב וכלי דם.

מתכון: A. Beauvais, צילום: F. Hamel


וִידֵאוֹ: סיקור אולר שוויצרי- Victorinox Swiss Soldier Knife 2010 (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).