מתכוני אוכל

סלט מימוזה


סלט המימוסה מגוון, צבעוני וטעים, הוא קערת רעננות וטעם.

מרכיבים ל -4 אנשים:

  • 12 אספרגוס ירוק
  • 400 גרם של שעועית ירוקה מסתיים
  • 6 ביצי שליו
  • 400 גרם מסקלון (סלטים מעורבים)
  • 4 ברזי קונפי ברווז
  • 12 קרוטוני שום
  • 8 פרוסות חזה ברווז מעושן
  • 8 גיליונות של פקעת
  • 12 גרעיני אגוזים
  • 12 עגבניות שרי (אם העונה מאפשרת זאת)

לוויניגרט:

  • 1 כף חרדל מיושן
  • 3 קל חומץ שרי
  • 3 קל של שמן אגוזים
  • מלח פלפל

מתכון לסלט מימוזה

  • שוטפים את האספרגוס, הכרוויל ועגבניות השרי.
  • שוטפים וסוחטים את הסלט.
  • גזעו ושטפו את השעועית הירוקה. מבשלים אותם במים מומלחים רותחים עם מלח גס עד שהם רק רכים. מצננים אותם במי קרח. מסננים אותם.
  • מבשלים את ביצי שליו במים רותחים במשך 3 דקות. תן להם להתקרר. הפגיז אותם. חותכים אותם לשניים.
  • פורסים את הקיסות.

הכן את הוויניגרט:

  • בקערה מניחים את החרדל, יוצקים פנימה את החומץ, מתבלים במלח ופלפל. לְעַרְבֵּב.
  • הוסף את שני השמנים תוך כדי תחליב.

תלבשי את סלט המימוזה:

  • מניחים את הסלט בקערת סלט גדולה, מסדרים את הירקות, את פרוסות חזה הברווז, הקיסות והביצים.
  • מפזרים קרוטונים, עגבניות שרי, גרעיני אגוז וענפי צ'רוויל.
  • מזלפים ויניגרט.

טיפ חכם

לשנות את ההנאות על ידי הוספת נגיעה עונתית עם ירקות הרגע.


צילום: סי הרלדאן


וִידֵאוֹ: Mimosa salad recipe. Mimosa salad: very popular and easy salad. How to make mimosa Mimoza salata (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).