מתכוני אוכל

הכל על בישול תפוחי אדמה


יש אלף דרכים לבשל תפוחי אדמה. להלן מספר טיפים למתכונים מוצלחים ...

פירה, או גרטן, מוקפץ או פשוט במים עם כפתור חמאה, ניתן לבשל תפוחי אדמה במובנים רבים. בהתאם לשיטות הבישול השונות, הנה הטיפים והעצות שלנו בכדי להבטיח שהפקעת המוערכת הזו נותנת את המיטב מעצמה.

קרא גם:

  • איך לגדל תפוח טרה
  • כל המתכונים עם תפוח אדמה

בישול במים עם או בלי העור

התחל תמיד לבשל במים קרים כדי להבטיח שתפוח האדמה מחזיק ומתבשל בצורה מושלמת.

מוסיפים למים 10 עד 15 גרם מלח גס לליטר מים רותחים ומבשלים 25 עד 30 דקות.

גרטן לאפייה

להכנת גראטן, מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם במהירות ומייבשים אותם במגבת תה, חותכים אותם לפרוסות דקות למדי.

אל תשטפו אותם מכיוון שהעמילן ישמש כקישור לגראטן.

ואז פשוט הניחו אותם בצלחת חמאה שפשוחה שום והוסיפו חלב.

בישול 45 עד 60 דקות בהתאם לקיבולת.

תפוחי אדמה מטוגנים

חתוך לקוביות או חתך, לאחר מכן יש לשטוף את תפוחי האדמה בנדיבות ולייבש במגבת תה נקייה כדי להסיר את העמילן. זה ימנע מהם להיצמד במהלך הבישול.

מבשלים בתערובת חמה של חמאה ושמן, תוך ערבוב קבוע, במשך 20 עד 25 דקות.

בשמלת שדה, בתנור

מברישים את תפוחי האדמה ואז דוקרים אותם במזלג כדי למנוע התנפצותם במהלך הבישול.

עוטפים כל תפוח אדמה בנייר אלומיניום ואופים כ 55 דקות (תנור ב 180 °).

שיטת בישול זו מתאימה גם באפר האח או על המנגל.

מחית תפוחי אדמה

קלפו את תפוחי האדמה, שטפו אותם ובשלו אותם במים עם זר זר, כשהם קרים. תוקעים בסכין כדי לבדוק את הדבקות. העבירו אותם בעודם חמים במועך תפוחי אדמה, והוסיפו בהדרגה את החמאה והחלב (או קרם פרש), מלח ופלפל.

הימנע מעבודת יתר של המחית כדי לא להעניק לו עקביות אלסטית מדי.

  • שימו לב שכמה שפים, כמו יואל רובושון, ממליצים לבשל עם העור וקליפה חמה.

בישול במיקרוגל

כשהזמן קצר אפשר לסמוך על המיקרוגל. הניחו את תפוחי האדמה הקלופים שלכם בכלי שבתחתיתו תשפכו בסיס מים.

מתבלים במלח ופלפל, מכסים בניילון נצמד ומבשלים 10 עד 14 דקות.

צ'יפס ביתי

חותכים את תפוחי האדמה למקלות, שוטפים ומייבשים במגבת תה נקייה. מניחים הכל בקערת סלט, יוצקים 2 עד 3 כפות שמן ואת התבלינים הרצויים.

מערבבים ומניחים את הצ'יפס על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים 30 דקות בתנור שחומם מראש ל -220 °.

פרנסין קאריאר


זיכויים חזותיים: גרטן תפוחי אדמה: © StockphotoVideo - stock.adobe.com פירה: © אלכסנדרה תפוחי אדמה מוקפצים: © ALF photo - stock.adobe.com


וִידֵאוֹ: פרק 73- תבשיל עוף עם בצל ותפוחי-אדמה (יוני 2021).