קטגוריה דגים / רכיכות

פפילוטים מקרל אסייתי
דגים / רכיכות

פפילוטים מקרל אסייתי

מתכון פפילוט מקרל בסגנון אסייתי זה ריחני, מיודד ומלא בטעם, הוא תענוג אמיתי. מרכיבים ל -4 אנשים: 20 גרם אגוזי קשיו 6 חומץ אורז 2 כפית. של רוטב סויה 2 כפית. סוכר קפה 4 פילה מקרל 10 גרם זנגביל 1 גזר 240 גרם אורז תאילנדי (או אורז חום) 30 גרם חמאה 2 כפית.

קרא עוד

דגים / רכיכות

לובסטר צלוי עם חמאה כתומה

קל ומהיר להכנה, לובסטר צלוי זה בחמאה כתומה הוא מתכון יוצא מן הכלל! מרכיבים ל -4 אנשים: 2 לובסטרים נקבה (500 גרם) 4 כפות. שקדים רטובים קלויים מלח גס, פלפל גרוס טרי חמאה תפוזית: 100 גרם חמאה לא מלוחה 70 גרם שקדים טחונים 1 תפוז פלפל גרוס טרי לובסטרים בגריל בחמאה כתומה לחמאה הכתומה: - בקערה שלבו את החמאה משחה, שקדים טחונים וגרידת תפוז.
קרא עוד
דגים / רכיכות

תבשיל מולים עם קארי

הנה מתכון טעים של תבשיל קארי. מרכיבים ל -4 אנשים: 2 ק"ג מולים 2 ברוקולי 2 שאלוט 1 ליים 10 קל יין לבן 20 גרם חמאה מלוחה למחצה 10 קל שמנת כבדה (30 שומן) 10 קל חלב קוקוס 2 פלפלים של ציפורים 1 כפית. כף קארי 1 כפית עמילן תפוחי אדמה.
קרא עוד
דגים / רכיכות

מולים בסגנון יערן

לפניכם מתכון מקורי למולים בו מוגשים הים וגן הירק, עשבי התיבול והפטריות. מרכיבים ל -4 אנשים: 2 ק"ג מולים 1 בצל 2 בצלי שאלוט 100 גרם פטריות פריז 1 גבעול סלרי 1/2 גזר 5 קל יין לבן יבש 1 כפית כף פטרוזיליה 1 כפית. 1 כף צ'רוויל
קרא עוד
דגים / רכיכות

בס ים קלוי עם קרם חמוצים

הנה מתכון ששווה לעקוף עם בס הים הקלוי הזה עם קרם החמוצים. מרכיבים ל -4 אנשים: 2 פילה ים ים לא קלוף (250 גרם כל אחד) 250 גרם מלח גס 1 כפית. כפית סאט (תבלין יפני) קרם חמציץ 100 גרם חמציץ טרי 30 קל שמנת כבדה מלח, פלפל קישוט 400 גרם תפוחי אדמה באותו גודל (מגוון: גרנאלי) 8 בצלים קטנים 8 עגבניות שרי 80 גרם חמאת פרח מלח , פלפל קראו גם: יתרונות בריאותיים וסגולותיו של החמציץ בר צלוי עם קרם חמוצים - חצו את פילה הדג לשניים.
קרא עוד
דגים / רכיכות

פורל ים צלוי בחזרה עם גבינת קממבר

הנה המתכון הטעים לפורל ים קלוי בחזרה עם קממבר, דרך מקורית וטעימה לטעום דג זה. הכנה: 45 דק 'בישול: 40 דק' מרכיבים ל -4 אנשים: 4 ענפי סלרי 4 מוטות פורל (130 גרם כל אחד) 100 גרם קממבר מעודן 25 קל ציר דגים 100 גרם שמנת נוזלית (30 שומן) 55 גרם חמאה מלוחה למחצה 1 קורט סוכר פלר דה-סאל מלח, פלפל גב פורל ים קלוי בקממבר מקלפים ושוטפים את הסלרי.
קרא עוד
דגים / רכיכות

סן ז'אק, רוטב שטני

הנה המתכון הטעים לסלדונים ולרוטב השטן שלו, קל ככל שיהיה מהיר להכין מרכיבים ל -4 אנשים: 12 צדפות 20 גרם חמאה 1 כרישה 2 גזר סגול רוטב שטן: 1 שאלוט 10 קל יין לבן יבש 3 קל חומץ לבן 37.5 קל ציר עוף 1 עד 2 כפות.
קרא עוד
דגים / רכיכות

מריני מולים: המתכון המקורי

מולים marnière הוא המתכון החיוני למולים וללא ספק מהטובים ביותר לטעום. מרכיבים ל -4 אנשים: 2 ק"ג מולים (500 גרם לאדם) 1 בצל גדול 1 גבעול סלרי 20 קל יין לבן 1 צרור קטן של פטרוזיליה שטוחה 1 גדול מולים מריניאר נאמנים לטעם המולים והוא קל ומהיר להכנה.
קרא עוד
דגים / רכיכות

פפילוט של סלמון בר, ירקות בקנטל צעיר

לפניכם מתכון מקורי וטעים לסלמון בנייר כסף, פלפל, קישואים וגבינת קנטל. מרכיבים ל -4 אנשים: 4 פילה סלמון (130 גרם כל אחד) 1 קישואים 1/2 פלפל ירוק 1/2 פלפל אדום 1/2 פלפל צהוב 40 גרם חמאה 120 גרם מלח קנטל צעיר, פלפל טחון טרי לקריאה גם: יתרונות בריאותיים וסגולות קישואים יתרונות בריאותיים וסגולות קישואים פפילוט סלמון פראי, ירקות קטנים בקנטל צעיר - הסר את הגבעול, קלף, חתוך לשניים והסר את הזרעים פילפלים.
קרא עוד
דגים / רכיכות

פילה בקלה, גזר וקישואים מאודים

בקלה היא לא רק אחד הדגים הטובים ביותר, היא גם מהמשובחים ביותר ונותרה קלה לבישול. מלווה בגזר מאודה וקישואים, הנה המתכון. מרכיבים ל -4 אנשים: 600 גרם גב של קוד 4 גזר 1 קישואים 1 שאלוט 1 זילוף יין או חומץ שרי 15 קל יין לבן 20 גרם חמאה כפית ציר דגים 20 קל שמנת נוזלית 1 צרור פטרוזיליה עלה שטוח מתכון של פילה בקלה, גזר וקישואים מאודים מתכון זה קל מאוד להכנה וצריך להרשים האורחים שלך כיוון שזה משובח וטעים.
קרא עוד
דגים / רכיכות

פפילוטים של דגים וחמאת פלפל

מתכון זה לפפיליות דגים וחמאת הפלפלים שלו הוא צבעוני וריחני. תמציות ל -4 אנשים: 4 פילה דג לבן (130 גרם כל אחד) 1 קישואים 2 עגבניות 1/2 פלפל אדום 1/2 פלפל צהוב 1/2 פלפל ירוק 80 גרם חמאה 3 כפות. שמן זית מלח, פלפל טחון טרי פפילוטים דגים עם חמאת פלפל - הוציאו את החמאה מהמקרר 30 דקות לפני השימוש.
קרא עוד
דגים / רכיכות

פילה של ים ים, רוטב תפוזים מסוכרים

נגיעה של פרי הדר ופירה טעים הופכים את המתכון הזה לפילה של ים ים עם רוטב תפוזים מסוכרים למנה טעימה מרכיבים ל -4 אנשים: 20 גרם חמאה מומלחת למחצה 4 פילה ים ים של 130 גרם כל פלר דה-סל פלפל טחון טרי לקישואים ותפוחי האדמה: 2 קישואים 3 תפוחי אדמה מבושלים במים 40 גרם חמאה מלוחה למחצה מלח פלפל גרוס טרי לרוטב התפוזים המסוכרים: 2 שאלוט 30 קל ציר דגים 10 קל יין לבן יבש 1 כפית.
קרא עוד
דגים / רכיכות

פפילוטות בקלה עם ליים וקינואה

מלא רעננות וריח, מתכון זה לפפיוטות בקלה עם ליים וקינואה הוא טעים. מרכיבים ל -4 אנשים: 4 פילה בקלה 25 קל שמנת טרייה 1 ליים 1/2 קישואים 1/2 פלפל צהוב 20 עגבניות שרי אדומות וצהובות 1 כפית. כפות מלח שמן זית, פלפל 250 גרם קינואה 1 ליטר מרק ירקות 15 גרם חמאה מלוחה למחצה קראו גם: היתרונות הבריאותיים והסגולות של הקינואה פפילוטים בקלה עם סיד וקינואה לפפילוטים בקלה עם ליים: - מחממים את התנור ל 165 מעלות צלזיוס (th.
קרא עוד
דגים / רכיכות

צמד סיידר ג'וליין

לינג, המכונה גם ג'וליאן, אף פעם לא מלווה באותה מידה שהוא קשור לג'וליינה טעימה של ירקות. מרכיבים ל -4 אנשים: 1 ק"ג פילה לינג או ג'וליין 500 גרם ירקות ז'ולייניים (קפואים) ) 30 גרם חמאה 35 קל סיידר גולמי 2 כפות. מלאי דגים מיובש 4 כפות.
קרא עוד
דגים / רכיכות

צלי עם חמאת עשבים

לפניכם מתכון טעים לשפמנון עם חמאת עשבי תיבול וגזר מזוגג בליווי רוטב ריחני וטעים מרכיבים ל -4 אנשים: 1 נתח שפמנון במשקל 1 ק"ג 200 כ 50 גרם חמאה מלוחה למחצה 12 גזר מיני או 2 גזר חול מלח, פלפל מהטחנה חמאת עשבי תיבול: 100 גרם חמאה מומלחת למחצה 3 פרוסות לחם יבש (או פירורי לחם משובחים) 1/2 צרור פטרוזיליה עלה שטוח 12 עלי טרגון טריים 12 עלי בזיליקום ירוקים או אדומים 1 שן שום 1 מיץ לימון עשבי תיבול - לנוחות רבה יותר, בקש ממוכר הדגים להרים את שפמנון לפילטים ולחתוך אותם למנות של כ -300 גרם.
קרא עוד
דגים / רכיכות

צדפות חמות וירקות ג'וליין בקליפה

כמנה ראשונה או כמנה קלה, מתכון של צדפה חמה, ג'וליין של ירקות וחמאה לבנה הוא תענוג. מרכיבים ל -4 אנשים: 24 צדפות חלולות 32 כרישה לבנה 2 גזר 30 גרם חמאה מלוחה למחצה 3 כפית. כפות מים מלח גס מלח, פלפל חמאה לבנה 100 גרם חמאה מלוחה למחצה 3 שאלוט אפור 5 קל יין לבן יבש 5 קל חומץ יין לבן 2 כפית.
קרא עוד
דגים / רכיכות

ברדד בקלה או גרטן

מתכון זה לשלמות, מתכון זה לברנדד בקלה עם פירורי לחם, שום ופטרוזיליה הוא תענוג. מרכיבים ל -4 אנשים: 600 גרם בקלה 1 שן שום 300 גרם תפוחי אדמה 1 ליטר חלב 60 גרם שמן זית 1 ענף טימין 1 עלה דפנה 30 גר 'פטרוזיליה קצוצה פירורי לחם פלפל בקלה ברנדד או גרטן מתכון מסורתי, עם חמאה, המזכיר את מקור הברנדון של הברנדה!
קרא עוד
דגים / רכיכות

סלמון מעושן: ליהנות כל השנה

פרוסות עם לחם טוב, ברצועות על ביצי קדירה, בסלט עם אבוקדו, ניתן להשתמש גם בסלמון מעושן במנות האביב. בחירת סלמון נכון יש לקחת בחשבון כמה אלמנטים בקנייה סלמון מעושן. בין אם בר או חקלאי, שמקורו בנורווגיה, סקוטלנד, אירלנד או אלסקה, השתמש במילים "מומלחות במלח יבש" ו"עץ מעושן ", על מנת להימנע מטיפול בהזרקה. של מלח ועשן נוזלי.
קרא עוד
דגים / רכיכות

פילה בקלה וברונואה עם זיתים

הנה מתכון מקורי ודרך נהדרת לשלב בקלה חזרה עם זיתים. נישואים מאושרים בין הים לים התיכון פרובנס. מרכיבים ל -4 אנשים: 4 בקלה חזרה 150 גרם זיתים ירוקים 2 גבעולי סלרי 1 תפוח גרני סמית 1 מיץ פלפל מלח ליים שמן זית בקלה וגב ברונואה זית - חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.
קרא עוד
דגים / רכיכות

Waterzooï דגים

ווטרזואי הוא מאכל אופייני לאזורי הצפון, אך שטעמו וטעמו הנהדר אפשרו לו לעבור את הגבולות. מרכיבים ל -6 אנשים: 12 צדפות 6 מדליונים של לחי מונקפיש 500 גרם דגים די יציבים ( ללא עצמות) 4 עד 6 גזר 2 כרישה יפה 2 לפת קטנה 1 גבעול סלרי 2 בצלים יפים 1 שאלוט 1 ליטר מים 2 כפית ציר דגים מיובש 20 קל יין לבן יבש (אופציונלי) 25 קל שמנת טרייה 1 חלמון ביצה פטרוזיליה מלח, פלפל מתכון מ Waterzooï דגים ההצלחה של waterzooï דגים נעוצה יותר מכל באיכות הבישול.
קרא עוד
דגים / רכיכות

מקרל ביסקאי א לה פלנצ'ה

כך תכינו פלנצ'ה פשוט לחגיגה! הפתיעו את חבריכם במקרלים ביסקאינים אלה à la plancha. מרכיבים ל -6 אנשים 6 מקרלים (תנו לסוחר הדגים שלכם להעלות את הפילטים) שמן זית 1 ענף טימין 1 עלה דפנה 2 גבעולי בצל אביב 4 שיני שום 15 קל שמן זית זית 7 קל חומץ יין אדום פלפל אספלט מלח ופלפל לרוטב הביסקיין 5 עגבניות 1 פלפל ירוק 120 גרם pimientos del piquillo (משקל סחוט) 100 גרם חזיר באיון 2 גבעולי בצל אביב 4 שיני שום 15 קל שמן זית 7 קל חומץ יין אדום פלפל אספלט מלח ופלפל מקרל ביסקאיה א לה פלנצ'ה מפזרים את פילה המקרל עם מעט שמן זית, מוסיפים ענף טימין ועלה דפנה ושומרים במקרר.
קרא עוד